Salgın devam ederse yeme-içme sektörünü gelecekte neler bekliyor?

Pandemi sürecinde işyerlerini kapatan işletmelerde oldu. Yine yeme-içme sektörü bunların başında geliyor. Siz bu süreçte ayakta kalmayı nasıl başardınız? Ne gibi sıkıntılar yaşadınız?

Hepimiz için inanılmaz sıkıntılı bir süreçti. Bazı işyerleri online olarak satışlarına devam etttiler. Bu durum tabi ki tatmin edici değil fakat ne kadar iş azalsa da bir sirkülasyon sağladı. Biz şubelerimizi tamamen kapattık. Kişisel olarak Bomonti anlamında yeni açılan bir şube olduğumuzdan dolayı maddi bir ilerleme kaydettiğimizde, özel hayatımda hemen yeni olarak ne yapabiliriz, nereye gidebiliriz diye geçer, açıkçası birikim odaklı olmadan vaktimi ve bütçemi keyif aldığım şeylere yönlendirirdim. Tabi ki kimse böyle bir süreç yaşanacağını beklemiyordu. Bu süreçle birlikte ' bugün iyi kazandık hadi gidip şunu yapalım, bunu alalım, şuraya gidelim' gibi günlük odaklı değil, birikimi hedefleyen ve kendimizi güvence altına alan tedbirler almamız gerektiğini deneyimledik.