Mezelerin en kalorisizlerinden semizotu salatası tarifi!

Çorbası, yemeği ve salatası yapılan semizotu kalorisiz olmasıyla hanımların gözdesi olmaya devam ediyor. Öte yandan, gerek yüksek miktarda Omega 3 yağ asitleri içermesi gerekse damar hastalıkları, kalp ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirmesi dolayısıyla sık tüketilmesi gereken sebzelerden. Bu nedenledir ki "Ben ot yemem" diyenleri bile cezbedecek bir tarifle karşınızdayız: Yoğurtlu semizotu salatası. Peki semizotu salatası nasıl yapılır?

MALZEMELER

2 demet büyük boy semizotu
2 diş sarımsak
2 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz

UNUTMAYIN! Semizotu ıspanak ve roka gib topraklı bir sebze, dolayısıyla bol suyla yıkamazsanız ağzınıza toprak gelme ihtmali yüksek. Semizotu salatası yapımı kolaydır ama bazı hususlara dikkat etmek gerekir. Bu nedenle, kök kısımları topraklı olan semizotu yapraklarını tek tek ayıkladıktan sonra onları bol suda zedelemeden yıkamaya ve suyunu iyice süzdükten sonra salata yapımında kullanmaya özen gösterin.

YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI NASIL YAPILIR?

1) Semizotunun topraklı kök kısımlarını kesin ve bol suyla iyice yıkayın. Hatta biraz sirkeli suda bekletebilirsiniz ancak çok değil. Hemen dağılabilecek kadar narin olan bu sebzenin diriliğini öldürmeyelim.

2) İyice yıkadıktan sonra fazla suyu süzün. Yerken garip bir görüntü vermemek için çok küçük olmamak koşuluyla doğrayın. Zeytinyağı ve sirkeyi de koyarak karıştırın. Ben daha çok üzüm sirkesi yakıştırıyorum ama bilindiği üzere elma sirkesi yağ yakımını kolaylaştırıyor. Dolayısıyla daha çok tercihinizi elma sirkesinden yana kullanmanızı tavsiye ederim.

3) Sarımsakı rendeleyin ya da küçük küçük doğrayın. Süzme yoğurt, tuz ve sarımağı pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın. Süzme yğurt yerine normal yoğurt da kullanabilirsiniz tabi ama çok cıvık bir kıvam elde edebilirsiniz. Bu nedenle imkanınız varsa tercihinizi süzme yoğurttan yana kullanmanız taraftarıyım.

4) Hazırladığınız yoğurtlu karışımı semizotuyla karıştırarak servis tabağına alın. Dilerseniz pul biber ve nane gibi baharatlarla salatanızın tadına tat katabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

SEMİZOTUNUN FAYDALARI

- Sıfır kalorili bir sebze olan semizotu, yüksek miktarda Omega 3 yağ asitleri içerdiği için beynimizde bulunan nöronların güçlenmesinde fayda sağlar.

- Damar hastalıkları, kalp ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.

- Uykusuzluğa da iyi gelen semizotu, zihin yorgunluğunu da giderici bir etkiye sahiptir.

- Sindirim sistemini rahatlatması sebebiyle özellikle mevsimle değişikliklerde oluşan kabızlığı önlemeye yardım eder.

- İçerisinde bulunan yoğun demir nedeniyle kansızlık şikayetinde bulunanlar için beyaz ve kırmızı kan hücrelerinin yapısına katkı sağlar.

- Ağız ve akciğer kanserine karşı en etkili sebzelerden bir olarak bilinir.