Mayıs 2012’de yayınlanan Karatay Mutfağı ile Karatay Diyeti’yle Yaşam Boyu Sağlık ve Karatay Diyeti’yle Obezite ve Diyabete Çözüm Var kitapları artık Harvard Üniversitesi Kütüphanesi’nde ve kataloğunda yer alıyor.
Karatay’ın toplamda 6 kitabı bulunuyor.