Doktor S. Wolf, bir tıp derneği konferansında Rosetolulara dair bir gerçeği öğrendi. Konferansta konuştuğu bir doktor, 17 yıllık meslek hayatında Roseto'dan hiçbir hasta gelmediğini söyledi. Bu durum çok ilginçti, çünkü Amerika'da özellikle kalp hastalığı oldukça yaygındı.

Bunun üzerine doktor kasaba halkının sırrını araştırmaya başladı.

Önce onların çok iyi ve doğal beslendiklerini ve bu sebeple bu kadar sağlıklı oldukları düşündü. Fakat doktor Wolf, bunun tam tersi olduğunu anladı. Yani aslında Amerikalılardan bile sağlıksız besleniyorlardı.

Wolf, yaptığı bir yürüyüş sırasında Rosetoluları gözlemleme imkanı buldu. Birbirleriyle konuşma şekilleri büyük bir nezaket içindeydi, kendilerini yaşadıkları çevreden izole etmişler ve İtalya'dayken edindikleri geleneklerine bağlı kalmışlardı.