Annelerimizin ani misafir çıkışlarında sofrayı renklendiren favori mezelerinden biri de havuç taratordur. 5 çayına gelen misafire kek çırpmak gibidir yemeğe gelen misafire tarator yapmak. İşte her sofranın kurtarıcı mezelerinde havuç tarator tarifi...
MALZEMELER
6 tane havuç
1 diş sarımsak
1,5 su bardağı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
NOT: Dilerseniz havuç taratorun içeriğini zenginleştirmek için tarife ek olarak 2 çay kaşığı köri tozu ve dövülmüş ceviz içi ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
1)Havuçları rendeleyip, önceden ısıttığınız tavada sıvı yağ ile yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alıp bir kenarda soğumasını bekleyin.
2) Dövülmüş sarımsak ve süzme yoğurdu tuz ile birlikte pürüzsüz hae gelene kadar çırpın. Dilerseniz sarımsağı rendeleyebilirsiniz de.
3) Soğuyan havuçları, çırpılmış yoğurdun içerisine aktarın ve karıştırın.
4) Servis etmeden önce buzdolabında üzeri kapalı bir şekilde biraz bekletin.
Servis önerisi: Servis etmeden önce havuç taratorunuzun üzerine zeytinyağı gezdirebilir, ceviz veya zeytin ile süsleyebilirsiniz.
Yorumlar