Ramazan sofralarının vazgeçilmezi Güllaç nasıl yapılır?

Ramazan ayında hafifliği ile öne çıkan tatlı güllaç nasıl yapılır? Sorusunun cevabına haberimizden ulaşabilirsiniz. Ramazan sofralarının adete vazgeçilmezi haline gelen Güllaç nasıl yapılır, Güllaç yapmanın püf noktaları nelerdir, Güllaç kaç kaloridir, Güllaç yapmak için gerekeli malzemeler nelerdir ve Güllaç çeşitleri nelerdir sorularının yanıtını sizler için derledik. 

Çikolatalı Güllaç

Yufkalarınızı ıslatacağınız sütü kaynattıktan sonra altı kapatılır içerisine 80 g çikolata atılır ve hazırladığınız karışımla yufkalar ıslanır. Diğer işlemler anlatılan güllaç yapımı ile aynıdır.

Muhallebili Güllaç

Muhallebili güllaç da güllaç çeşitleri arasındadır. Tepsiye aralarını süt ile ıslattığınız 4 adet yufka üst üste dizilir. Güllaç sütü çektikten sonra üzerine kendinize göre yapacağınız muhallebi dökülür. Kalan güllaç yaprakları da araları ıslatılarak muhallebinin üzerine yerleştirilir.

Güllaç Sarması

İkiye kesilmiş güllacın bir parçasını alarak sütlü karışımla ıslatınız. Güllaç yaprağının düz olan kısmına ceviz koyarak dikkatlice rulo yapınız ve gül böreği şeklinde sarınız. Böylelikle güllaç sarması elde etmiş olacaksınız.

Güllaç yapmak için gerekli malzemeler

12 adet güllaç yaprağı

6 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

1/2 çay bardağı gül suyu

1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Üzeri için: 2 yemek kaşığı toz antep fıstığı

Güllaç nasıl yapılır?

Süt, şeker tencereye alarak ısıtın, şekerler tamamen erisin.

Süt oda sıcaklığında ılınmaya bırakılır.

Süt kaynar olursa tatlınız hamur olur o nedenle el yakmayacak şekilde olmalı sonra tatlıyı tepsiye döşüyoruz.

Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde derince bir tepsiye koyuyoruz.

Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz.

Beş güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım ve 5. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpelim ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serelim.

Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alalım.

İçerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim.

Tatlıyı buz dolabında muhafaza edinizin.

En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz.

Güllaç yapmanın püf noktaları

Güllaç yapraklarını ıslatacağınız sütün sıcaklığının ayarlanması çok önemlidir. Eğer süt çok sıcak olursa güllaç yapraklarınız hamur olabilir, çok ılık olması durumunda ise yufkalar ıslanmayabilir.

Güllacınızın istenilen lezzette olması için yufkalarınızın her tarafının ıslanmış olması gerekmektedir.

Güllaç kaç kaloridir?

Orta büyüklükteki 1 dilim güllaç yaklaşık olarak 250 kaloriye denk gelmektedir.